Backen

Bio Backen

Bio Backen

Alle unsere Bioprodukte entsprechen den Anforderungen von Bäckern. Diese werden von unserem Hauptlieferanten, der OBEG Hohenlohe GmbH & Co. KG, mit den Produkten beliefert, die Sie hier finden. Damit Sie als Privatverbraucher nicht nur in den Genuss der hochwertigen Lebensmittel kommen, sondern auch genauso guten biologisch einwandfreien Backerfolg wie der Bäcker von Nebenan haben können, wurden die beiden Backhilfsmittel Dinkelkraft und Weizenkraft entwickelt.

Folgendes Buch enthält erprobte Rezepte mit unseren Produkten und beschreibt wie die Backhilfsmittel optimal eingesetzt werden: "URGETREIDE: Dinkel, Emmer, Urroggen und mehr"

Die Wirkung der Bioland-Backhilfsmittel entsteht durch die schonende Keimung der dinkeleigenen Enzyme und dem Vitamin C der Acerolakirsche. So entsteht eine hohe backtechnische Wirkung.
Die Zugabemenge von Bioland-Dinkelkraft sollte 2%-3% der Mehlmenge entsprechen.
Die Zutaten sind:
Dinkelmehl**, Dinkelquellmehl**, Gerstenmalzmehl**, Traubenzucker*, Acerolakirschsaftpulver*
** Biologischer Anbau nach Bioland-Richtlinien
* Biologischer Anbau


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Die Wirkung der Bioland-Backhilfsmittel entsteht durch die schonende Keimung der dinkeleigenen Enzyme und dem Vitamin C der Acerolakirsche.

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Die Wirkung der Bioland-Backhilfsmittel entsteht durch die schonende Keimung der dinkeleigenen Enzyme und dem Vitamin C der Acerolakirsche.

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